鶏肉を食べやすい大きさに切り、塩をふり酒をもみこんでしばらく置く。
長ネギはみじん切り。

鶏肉に軽く小麦粉を振り焼く。

煮汁の材料を入れて沸かし、煮汁が沸騰したら鶏肉を入れて煮詰める。

煮汁が少なくなってきたら長ネギを入れて長ネギがくたっとなるくらい間で煮たら出来上がり。