我が家のキーマカレー
我が家で定番の挽肉のカレーです。
コツはたまねぎをじっくり炒めて甘みをだすことかな～。
子供も食べるので、中辛のルーに牛乳を少しプラスしています。大人はガラムマサラをトッピングしていただいてます♪
このレシピの生い立ち
野菜をみじん切りにしてカレーを作ると、野菜の甘さが出てまろやかになる気がします。まだ辛口が苦手な子供たちに好評だったので、我が家の定番になりました～。
我が家のキーマカレー
我が家で定番の挽肉のカレーです。
コツはたまねぎをじっくり炒めて甘みをだすことかな～。
子供も食べるので、中辛のルーに牛乳を少しプラスしています。大人はガラムマサラをトッピングしていただいてます♪
このレシピの生い立ち
野菜をみじん切りにしてカレーを作ると、野菜の甘さが出てまろやかになる気がします。まだ辛口が苦手な子供たちに好評だったので、我が家の定番になりました～。
アプリでひらく作り方
- 1
にんにくをみじん切りにする。鍋にオリーブオイルを入れ、そこににんにくを入れて香りをつけておく。
- 2
たまねぎ、にんじんをみじん切りにする。ブロッコリーは小房に分けておく。
鍋を火にかけて、香りのついたにんにくと一緒にたまねぎをじっくり炒める。たまねぎが飴色になったら、にんじんを加えて炒める。 - 3
さらに挽肉を加え、ぽろぽろになったら、コショウを振る。
そしてブロッコリーを入れて材料がかぶるくらいの水を加え、煮込む。 -
- 4
市販のカレールーを入れて更に煮込む。
とろっとしてきたら、ソース、ケチャップを加える。（お好みでＯＫ）
お皿に盛り付けたご飯にパセリを振って、カレーをかけて出来上がりっ。 -
コツ・ポイント
たまねぎ、にんじんはみじん切りにしますが、ブロッコリーは少し食感を残したかったので、小房にして加えました。
たまねぎは飴色まで炒めると甘みが出ておいしいですが、しんなりするくらいに炒めても大丈夫です☆
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