◎のホットケーキの材料を全てボウルに入れて混ぜる。ホットプレートで４枚焼く。しばらく置いて粗熱をとる。

パンケーキ１枚にバターを塗る。もう一枚にからしマヨネーズを塗る。辛子マヨネーズが無いときは練りからしとマヨネーズをお好み量で混ぜて作る。

一枚のパンケーキにお好みの具材（レタス、ハム、キュウリ、トマト）を乗せていく。ゆで卵は粗くみじん切りにしてマヨネーズを入れて混ぜる。パンケーキの具材として入れる。具の上にもう一枚のパンケーキを乗せて具材をはせる。

上から少し強めに手で押して十字に包丁を入れて切る。盛り付けて出来上がり。