魚は２つに切り、水気をふく。タマネギはみじん切りにする。

鍋にオリーブオイルとクミンシードを入れて加熱する。クミンシードがぱちぱちとはじけたらタマネギを加える。

タマネギがキツネ色になるまでじっくりと炒める。

ガーリックパウダー、ジンジャーパウダーを加える。トマトを手でつぶし入れ、水分がなくなるまで炒める。

Ａのスパイスを加えて香りを出す。水400cc、塩を加えて中火で20分、とろみが出るまで煮る。

魚はカリッと素揚げする。

カレーにガラムマサラを入れて調味し、魚を加える。５分煮る。