キャベツはザク切り。リンゴはよく洗い、皮付きの薄切り。豚肉とベーコンは、３～４ｃｍ長さ切り。

鍋にバターを溶かし、半量のキャベツ、リンゴ、豚肉、ベーコン、残りのキャベツを層にして重ねる。

湯にブイヨンを溶かし、こしょう、酢、トマトケチャップを合わせ、キャベツの鍋に加える。火にかけ一煮立ちさせたら、蓋をして、弱火で１時間煮込む。