シューマイを規定時間レンジで温める。

サラダ油で色がつく程度に揚げる。
（シュウマイが半分油についていればよい。この場合、ひっくり返す。）

鍋に水、砂糖、醤油、酒、みりんを入れ、少し温めて酒を飛ばし、水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。