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しいたけやエリンギで!きのこたっぷり麻婆きのこ
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しいたけやエリンギで!きのこたっぷり麻婆きのこ-レシピのメイン写真

しいたけやエリンギで!きのこたっぷり麻婆きのこ

Joy Dining
Joy Dining @cook_111775523

きのこをたっぷり使った、旨みとコクが楽しめる麻婆きのこです♪

しいたけ、エリンギ、しめじなど、お好みのきのこを組み合わせて作れるので、きのこが余っているときの消費にもおすすめ。豚ひき肉の旨みに、豆板醤や味噌、オイスターソースを合わせたピリ辛でコクのある味付けが、きのことよく合います。

ごはんにのせて丼にするのはもちろん、おかずやおつまみにもぴったり。お好みでラー油や山椒を加えれば、さらに風味豊かに楽しめます。

きのこをたっぷり使った、旨みとコクが楽しめる麻婆きのこです♪

しいたけ、エリンギ、しめじなど、お好みのきのこを組み合わせて作れるので、きのこが余っているときの消費にもおすすめ。豚ひき肉の旨みに、豆板醤や味噌、オイスターソースを合わせたピリ辛でコクのある味付けが、きのことよく合います。

ごはんにのせて丼にするのはもちろん、おかずやおつまみにもぴったり。お好みでラー油や山椒を加えれば、さらに風味豊かに楽しめます。

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しいたけやエリンギで!きのこたっぷり麻婆きのこ

Joy Dining
Joy Dining @cook_111775523

きのこをたっぷり使った、旨みとコクが楽しめる麻婆きのこです♪

しいたけ、エリンギ、しめじなど、お好みのきのこを組み合わせて作れるので、きのこが余っているときの消費にもおすすめ。豚ひき肉の旨みに、豆板醤や味噌、オイスターソースを合わせたピリ辛でコクのある味付けが、きのことよく合います。

ごはんにのせて丼にするのはもちろん、おかずやおつまみにもぴったり。お好みでラー油や山椒を加えれば、さらに風味豊かに楽しめます。

きのこをたっぷり使った、旨みとコクが楽しめる麻婆きのこです♪

しいたけ、エリンギ、しめじなど、お好みのきのこを組み合わせて作れるので、きのこが余っているときの消費にもおすすめ。豚ひき肉の旨みに、豆板醤や味噌、オイスターソースを合わせたピリ辛でコクのある味付けが、きのことよく合います。

ごはんにのせて丼にするのはもちろん、おかずやおつまみにもぴったり。お好みでラー油や山椒を加えれば、さらに風味豊かに楽しめます。

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材料

2人分
  • 豚ひき肉 100g
  • 長ネギ 1/2本
  • サラダ油 小さじ1
  • ごま油 小さじ1
  • 塩コショウ 少々
  • お好みのきのこ(合計200gほど)
  • しいたけ お好みで
  • しめじ お好みで
  • エリンギ お好みで
  • 調味料
  • 水 150ml
  • 片栗粉 大さじ1
  • 酒・みりん 大さじ1
  • 豆板醤 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • 味噌 小さじ1
  • 顆粒鶏がらスープの素 小さじ1
  • オイスターソース 小さじ1
  • にんにく・生姜チューブ 小さじ1
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作り方

  1. 1

    きのこ類の石づきを切り落とし、しいたけは1/2~1/4、エリンギ1/6くらいに大きめにカットし、しめじは小房に分けておく

    • しいたけやエリンギで!きのこたっぷり麻婆きのこ作り方1写真
  2. 2

    長ネギは白い部分を粗みじん切り、青い部分を小口切りにしておく

    • しいたけやエリンギで!きのこたっぷり麻婆きのこ作り方2写真
  3. 3

    ボウルに[調味料]の材料を全て入れ、よく混ぜ合わせておく

    • しいたけやエリンギで!きのこたっぷり麻婆きのこ作り方3写真
  4. 4

    フライパンにサラダ油を入れ火にかけ、温まったら豚ひき肉、塩コショウ少々を加え、色が変わるまで炒める

    • しいたけやエリンギで!きのこたっぷり麻婆きのこ作り方4写真
  5. 5

    ❶を加え、きのこがしんなりするまで炒めたら❷と、❸を再度よく混ぜ合わせて加え中火~弱火で混ぜながらとろみがつくまで煮る

    • しいたけやエリンギで!きのこたっぷり麻婆きのこ作り方5写真
  6. 6

    ❺にごま油を回しかけ、器に盛り付け小口切りしたネギをかけて出来上がり

    • しいたけやエリンギで!きのこたっぷり麻婆きのこ作り方6写真
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Joy Dining
Joy Dining @cook_111775523
2026/09/25 11:29に公開
👨‍🍳 調理師2人で活動中!🍽️ いつもの食事に、ちょっとした楽しさと工夫を。🌱 アレルギーにも配慮した、やさしいレシピを発信しています。家族みんなで安心して食べられる毎日のごはんを、一緒に楽しみましょう!【Instgaram】https://www.instagram.com/joy__dining?igsh=am80ZGRsaWtxYTZ2&utm_source=qrユーザーネーム:joy__dining【Nadia】Nadia Artisthttps://oceans-nadia.com/user/1458894
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このレシピのキーワード

しいたけ エリンギ キノコ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/26636019
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