鶏肉とキャベツと人参は食べやすい大きさに切っておく。

フライパンに薄くｵｲﾙをしき、あったまったら１を入れて軽く炒める。塩、こしょう加える。

２にゆでうどんと水(８０g)を入れて､うどんを柔らかくなるように炒めながらほぐす。
ほぐれてきたら、うどんにも塩、こしょうを少し加える。
全体に中華味の素をふりかける。

火が通って、水気が無くなるようまで炒める。水がなかなか無くならない時は水を出す。
しょうゆを加えて軽くまぜてできあがり。

最後にお好みで卵をおとして少し炒める。やさしい味になります。卵がなくても美味しいです。