豆腐は布巾で包み、電子レンジで１分チンして水気を切っておく。ゴーヤは縦半分に切り、端から５ミリ位の厚さに切る。
ベーコンも好みの大きさに切る。

切ったゴーヤに塩・コショウをして軽く揉む。卵は容器に割りほぐし軽く溶いておく。

フライパンを熱して油をたっぷり目に入れ豆腐の両面を焼く。焼けたらいったん取り出し、炒り卵を作る。炒り玉子も取り出し、ベーコンを炒める。

ベーコンを炒めたらゴーヤを炒れ炒め、豆腐・炒り卵も入れる。
軽く塩・コショウして最後に鍋肌に醤油を大さじ１程度炒れ、香ばしい香りを付けたら出来上がり。