かぼちゃのプティング☆
リチェルカーレ @cook_40043276
低脂肪で甘さも抑えてますが、カロチン豊富です♪
このレシピの生い立ち
市販のかぼちゃプリンを食べたかったけど、脂肪分を抑えたくて･･･。
余っていたかぼちゃに、砂糖を減らして、低脂肪牛乳を使用しました。
あくまで私の目安なので、分量の増減はお好みで☆
途中経過の写真が無いので、分かりづらくてすいません。
かぼちゃのプティング☆
低脂肪で甘さも抑えてますが、カロチン豊富です♪
このレシピの生い立ち
市販のかぼちゃプリンを食べたかったけど、脂肪分を抑えたくて･･･。
余っていたかぼちゃに、砂糖を減らして、低脂肪牛乳を使用しました。
あくまで私の目安なので、分量の増減はお好みで☆
途中経過の写真が無いので、分かりづらくてすいません。
アプリでひらく作り方
- 1
プリン型にバターを薄く塗る。
- 2
かぼちゃは種を取り、皮を剥いて、ラップに包んでレンジで７～８分加熱し、こし器で裏ごしする。
- 3
砂糖と熱湯を強火にかけ、カラメルソースを作る。飴色で煙が出てきたら、火を止め、水大さじ１を入れて混ぜ、型に均等に流し込む。
- 4
鍋に低脂肪牛乳2カップと砂糖を分量の1/2量入れ、火にかけ、温める（60℃くらい）
ボウルに卵を溶いておく。 - 5
卵に残りの砂糖を入れ、4の牛乳を少しずつ入れて泡立てないように混ぜる。
- 6
５にかぼちゃを混ぜて、バニラエッセンスを好みで入れる。
- 7
型に６を流し込み、湯を張った天板並べて、170℃のオーブンで40～45分焼く。
- 8
竹串を刺し、卵汁が出なければ、取り出して粗熱を取って、冷蔵庫で冷やして完成。
-
コツ・ポイント
キャラメルを焦がさず、固まる前に型に流し込んで下さい。スキムミルクという粉状にした低脂肪商品があれば、牛乳の代わりにご使用を。 できれば、かぼちゃは多めに！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17524585
