水菜は柔らかくするため、３０秒ほどレンジにかけておく。

フライパンにサラダ油を熱し、卵を砂糖と塩とともに混ぜ、スクランブルエッグを作る。

卵で使ったフライパンをそのまま用いて、サラダ油を熱し、おろししょうがを入れる。ひき肉（今回は鶏）を投入し、酒を入れて炒める。

火が通ってきたら、しょうゆと砂糖で味付けし、炒める。

器にご飯を盛り、水菜・卵・ひき肉を綺麗に盛り付けたら完成！！