ローズヒップ＆ハイビスカス粉末を水300mlにいれ、３～４時間おいておく。

ローズヒップとハイビスカスは、食用を使ってください。

鍋に水200mlをいれ、ふやかしたローズヒップ＆ハイビスカスをいれます。鍋は酸に耐えられるものでお願いします。

シナモンをいれます。「大１」は、ほのかにシナモンを感じる程度だと思います。

ポッカレモン１００大２をいれます。リニューアルしたポッカレモンはおいしいよ。

絶えず混ぜながら、弱火で約１０分。レモン果汁大１をいれます。好みのかたさで火を止めます。

粗熱がとれたら、きれいに洗って、よく乾かしたビンに詰めます。冷蔵庫で保存。

ものすごく鮮やかな赤色で、ものすごくすっぱいジャムです。

このジャムを寒天で固めてみました。水400mlにジャム大１と粉寒天2gをいれ、沸騰してから、さらに２分程、しっかり沸騰させてください。使う寒天の使用例を参考にしてください。

ジャムの粒粒が底に沈むので、このようにお皿にひっくり返すと、てっぺんにきます。ゴツゴツザラザラの食感です。ご注意を。