わかめは戻しておきます。牛肉は１センチ幅くらいに細切りし、ごま油・塩胡椒で下味をつけます。

鍋にごま油をひき（分量外）、牛肉・戻したわかめ・にんにくを入れ炒めます。わかめの色が少し変わったら、だしを入れます。

だしが沸騰したら火を少し弱めてあくをすくいます。しょうゆ、塩、胡椒で味を調えたら出来上がりです。