【タルト作り】
バターを完全に溶けてしまわない程度にチン♪

１に粉糖と塩を入れて、泡立て器ですり混ぜ、クリーム状にする。

卵黄を１個加えて混ぜ、混ざったら２個目を加える。

小麦粉をふるいながら少しずつ加え、ゴムべらで切るように混ぜる。

生地をビニール袋に入れ、軽くまとまったら、２時間以上冷蔵庫で冷やし、休ませる。

生地を麺棒で薄くのばす。
型に乗せ、型に生地を押さえつける。
生地が膨らまないようにフォークでさす。

180℃のオーブンで20～25分空焼きする。
焼けたらすぐに膨らみをフォークの背で押す。

【プリン作り】
鍋に牛乳と砂糖とバニラビーンズ(さやも)を入れ、煮溶かす。

ボウルに卵をといて、生クリームを混ぜ、軽く冷ました８を加えたら、こす。

タルトに流し入れ、160℃で約20分、軽く焦げ目が付くくらい焼く。
残りのプリン液は耐熱容器に入れて後で蒸焼き。

【カラメル作り】
鍋に砂糖と水①を入れて火にかけ、色付いたら火からおろし、熱湯を入れる。(はねるので注意する!!)

ゼラチンを水②でふやかしておき、レンジで数秒チンして溶かす。
冷めたカラメルに溶かしたゼラチンを混ぜ、プリンの上に流す。
冷やし固まったら完成★