もっちり感がいける味このレシピの生い立ち里芋の煮物が余り勿体ない、そこで生まれたのがこの料理です。
里芋はレンチンして、熱いうちに潰し小麦粉・塩･コショウを入れよく混ぜる。
適当な大きさにしてボイルする、浮き上がったら出来上がり。
だしの素は薄めて片栗粉を入れとろみをつけ、里芋ニョッキを入れてお皿に盛り付ける。
ボイルする時に適当な大きさを一つ入れ、崩れるようであれば、小麦粉を足すと良いでしょう！ソースは今回和風でしたがお好きな味で試すのも美味しいと思います。
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