ソラマメのパスタ
つなみ @cook_40013718
季節のソラマメ、それを使った簡単なパスタはいかがですか？
このレシピの生い立ち
５月１日はローマで生のソラマメ（小さいもの）とペコリーノチーズを一緒に食べるので、それを単にパスタに合えたら美味しいかな、と試してみました。
ソラマメのパスタ
季節のソラマメ、それを使った簡単なパスタはいかがですか？
このレシピの生い立ち
５月１日はローマで生のソラマメ（小さいもの）とペコリーノチーズを一緒に食べるので、それを単にパスタに合えたら美味しいかな、と試してみました。
作り方
- 1
ソラマメを鞘から出し、大きいものは皮をとっておく。鍋にパスタ用の湯を用意する。
-
- 2
フライパンにオリーブオイルをひき、ニンニク、鷹の爪（種を抜く）を香りが出るまで火を通す。ソラマメを入れて１、２分炒めたら、白ワインを加えてアルコールを蒸発させる
- 3
茹で上がったパスタを２に絡めて、仕上げにペコリーノチーズ（羊チーズ）をおろしてパスタにかけて出来上がり！
コツ・ポイント
ソラマメ自体はシンプルな味なので、ニンニクと唐辛子をきかせるとすごく美味しくなります。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17519463
