春満喫クレープ
ゆうりママ @cook_40030423
木の芽と桜の花がきれいに、クレープ生地に映え、大人が楽しめるクレープです。
このレシピの生い立ち
お料理教室で教えてもらったのを、桜あんのも考えて春らしくアレンジしてみました。
春満喫クレープ
木の芽と桜の花がきれいに、クレープ生地に映え、大人が楽しめるクレープです。
このレシピの生い立ち
お料理教室で教えてもらったのを、桜あんのも考えて春らしくアレンジしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
白玉粉に少しずつ牛乳半量を加え、ダマをつぶしながら混ぜ、砂糖と残りの牛乳を加えます。
-
- 2
ボールにふるっておいた薄力粉を入れ、①を少しずつ加え混ぜ、裏ごして30分ほど生地をねかせる。
-
- 3
ホットプレート、もしくはガスコンロなどで160度に温度設定をして、薄く油をなじませる。中央に木の芽を裏返して置き、その上から生地を流し、すばやくスプーンの背などで薄く延ばす。（生地は12枚分とれます）
-
- 4
表、裏ともに薄く色づくまで焼く。
＊焼きあがった生地は、広げてさましておく。 -
- 5
＊木の芽あん＊
★の材料（白あん･白みそ･砂糖）をよく混ぜてレンジで20秒ほど温めて、軸を取った木の芽のみじん切りを混ぜる。 -
- 6
＊桜あん＊
桜の花の塩漬は、よく水で洗い塩気をぬく。軸を取りみじん切りにして⑤同様に★の材料に混ぜ込む。 -
- 7
皮の上に⑤・もしくは⑥を載せて、左右を折ってから上下をおり、表むけて出来上がり！
-
コツ・ポイント
木の芽のおいしい時に作ってみてください。中のあんに混ぜる木の芽の分量はお好みで加減してみてください。出来上がったものは皮が乾燥しやすいので、ラップで包むなどして下さい。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17518587
