なめはん☆ふわとろ
腹ペコ助 @cook_40026762
『お店の味を再現。なめこ豆腐ID:17425564』を参考に、なめたけ×はんぺん×油揚げで、作りました♪ なめこ豆腐の弟、なめはんで～す。
このレシピの生い立ち
はんぺん、なめたけ、油揚げで違うレシピを作ろうとしたら、不意にこのレシピを思いつき、作りました！
なめはん☆ふわとろ
『お店の味を再現。なめこ豆腐ID:17425564』を参考に、なめたけ×はんぺん×油揚げで、作りました♪ なめこ豆腐の弟、なめはんで～す。
このレシピの生い立ち
はんぺん、なめたけ、油揚げで違うレシピを作ろうとしたら、不意にこのレシピを思いつき、作りました！
アプリでひらく作り方
- 1
はんぺんは1.5㎝角ぐらいに切り、油揚げは縦半分に切り5～6㎜の幅に切ります。
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- 2
鍋にだし汁を煮立て、①を加えて、ひと煮させます。なめたけ、砂糖とめんつゆ大さじ1を加えて下さい。砂糖が溶けてたら、味の確認を！良ければそのまま、薄い場合は大さじ1/2程加えて調整して下さい（メモ参照）。
- 3
②に水溶き片栗粉を加えてトロミを付けて下さい。
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- 4
なおこんぐさんのアレンジ♪なめこ版です。兄弟ミックス風でいいですね！ありがとう♡
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- 5
2009.2.27に話題入りとなりました。作って下さった方々、ありがとうございます★
コツ・ポイント
メーカーによって、なめたけの濃さが違いますので、めんつゆは加減（味見を）しながら、加えて下さい。めんつゆを加えて濃い場合は水を足して薄めて下さい。煮込みすぎると味が濃くなるので、ご注意を！！その場合も水で薄めて下さい。なめたけはお好みの味でキムチ入りとか色々お試しあれ～☆油揚げは油抜きしない事がポイントです。なめこ豆腐同様、ご飯や麺類にかけてもOK！
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17519587
