揚げびたしとはまた違った味わい方で。外はカリッ、中はふわ～♪このレシピの生い立ちなすびが大好きな私に母がよく作ってくれた料理です。
なすびを一口大に切り、水にさらす。
なすびの水気をふき取り、片栗粉といっしょにビニール袋に入れて袋の口を閉じて振り混ぜる。
揚げ油であげて器に盛る。しょうがのすりおろし、かつお節をのせ、めんつゆをかけて出来上がり。
めんつゆはお好みの濃さに薄めてください。濃縮タイプを薄めずかけてもＯＫです。めんつゆがなければしょうゆでも。
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