オーブンの受け皿にｱﾙﾐﾎｲﾙを敷き、その上に網のを置いてから焼くと焦げ付かずに済みます。
★写真の付け合せは、エノキとホウレン草のソテー・ﾏｯｼｭﾎﾟﾃﾄです。
ﾏｯｼｭﾎﾟﾃﾄは、ジャガイモを茹でて水を捨て、再び火にかけて水分を蒸発させます。粉ふき芋になったら、熱い内にバターと塩で味付けしてよく混ぜ、滑らかにしたら出来上がりです。