エビと舞茸のクリ～ムパスタ☆
舞茸のうま味がクリームソースにたっぷり。ソースをからめて食べるとおいすぃ～v(｡･ω･｡) 青菜と舞茸がたっぷり入るので、麺は少なめで栄養バランスばっちり、見た目もきれいです♫
このレシピの生い立ち
生クリームと中途半端にあまった材料を組み合わせたら、以外においしいパスタができました。舞茸ブーム再到来です。
エビと舞茸のクリ～ムパスタ☆
舞茸のうま味がクリームソースにたっぷり。ソースをからめて食べるとおいすぃ～v(｡･ω･｡) 青菜と舞茸がたっぷり入るので、麺は少なめで栄養バランスばっちり、見た目もきれいです♫
このレシピの生い立ち
生クリームと中途半端にあまった材料を組み合わせたら、以外においしいパスタができました。舞茸ブーム再到来です。
作り方
- 1
えびはからをむいて背わたを取っておく。小松菜は5cm長さに、ベーコンは１ｃｍ幅に切る。舞茸は大きめに手で裂いておく。
- 2
たっぷりのお湯に塩を入れて、充分沸騰させたらパスタを表示時間より1分少なめに茹でる。（あとでソースに入れて少し火を入れるため）
- 3
フライパンにオリーブオイルを温めえび、ベーコンを炒める。小松菜を加えてさっと炒め、塩・こしょうして酒をふる。
- 4
牛乳・生クリーム・鶏ガラスープの素を入れて弱火で少し煮詰め、とろみが出てきたらパスタのゆで汁お玉半分ぐらいを入れる。
- 5
パスタが茹で上がったらすぐにフライパンに入れて混ぜ合わせ、塩・コショウで味を調える。
- 6
皿に盛って粗挽き黒こしょうを振って召し上がれ。
コツ・ポイント
リングイネやフェットチーネ・タリアテッレでもソースがよく絡んでおいしいと思います。お野菜はあるもので、玉ねぎやほうれん草、アスパラなどなど好きなものを入れてください。舞茸は絶対入れて欲しいです！炒めると一番味がでるきのこだと思います。なかったらしいたけやエリンギ、しめじなど、とにかくきのこを使ってください。小松菜はあくが少ないので下ゆではいりません。
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