ほうれん草は４ｃｍに切りボールに入れ、お湯をかけ色が変わったら水にさらしてしぼる。人参は長さ４～５ｃｍの細切りにし茹でる。☆の調味料を合わせておく。

豚肉に１のほうれん草と人参を巻き、塩こしょうする。

フライパンに油を熱し、２の豚ロールの巻き終わりを下にして、中火で焼き面を動かしながら５分ほど焼く。

３に１の☆の調味料を入れ、動かさずにぐつぐつたれが沸いてきたら時々フライパンを揺する。たれがとろっとしたら火を止める。