1ｃｍ角に切ったいちごと砂糖・レモンをボールにいれ、1時間位置いておく。

1時間位おくと自然にいちごからシロップがでてくるので、シロップと果肉に分ける。

棒寒天を手でちぎり、流水で洗いよく絞っておく。

鍋に水300ｃｃ・寒天を入れ中火で寒天の塊がなくなるまで煮る。
こしきで寒天をこす。

2で作ったいちごシロップと寒天を合わせる。そこに、いちごの果肉を入れプリンカップに流し余熱が取れたら冷蔵庫に入れる。

できあがり。