クスル クスクスサラダ （トルコ）
女郎蜘蛛 @cook_40042534
たっぷりの野菜と、トマト味でプリプリのブルグル（挽き割り麦）又はクスクスが相性抜群です。手早くできてヘルシーな軽食です。
このレシピの生い立ち
現地ではブルグル（Bulgur)という引き割り麦を使いますが、日本で手に入れにくい方はクスクスで代用して下さい。
ティーパーティーや、3時のおやつなんかに軽食として良く食べます。パセリの酸味と、トマト味が病みつきになる味！
クスル クスクスサラダ （トルコ）
たっぷりの野菜と、トマト味でプリプリのブルグル（挽き割り麦）又はクスクスが相性抜群です。手早くできてヘルシーな軽食です。
このレシピの生い立ち
現地ではブルグル（Bulgur)という引き割り麦を使いますが、日本で手に入れにくい方はクスクスで代用して下さい。
ティーパーティーや、3時のおやつなんかに軽食として良く食べます。パセリの酸味と、トマト味が病みつきになる味！
アプリでひらく作り方
- 1
ブルグルは倍量程度の水と一緒に鍋にかけ沸騰させ、アルデンテくらいの柔らかさに茹でる。
- 2
クスクスで代用する場合は、容器に入れたスクスと同量のお湯を注ぎラップし、１分ほど置いて蒸らす。全体を万遍なく混ぜる。
- 3
1)または2)に、オリーヴオイル、トマトペースト、塩、コショウを入れ、全体に色がつくように混ぜる。冷蔵庫で冷ましておく。
-
- 4
野菜を洗って水を切り、どれも細かいみじん切りにする。
-
- 5
冷めたクスクスに、③の野菜を混ぜる。皿に盛ってレモン汁をかける。
-
コツ・ポイント
ブルグル（もしくはクスクス）は粗熱が取れてから野菜を混ぜてください。余熱で野菜が煮えて触感が悪くなります。
ブルグルBulgurは外国食材店などで売っています。ブルガーと書かれている場合もあります。
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