パン種(中種)の作り方

sumeragi37 @cook_40040758
パン作りの準備・パン種を作ります☆ドライイーストからの酵母エキスを使っています☆
このレシピの生い立ち
ドライイーストからの酵母エキスを生かしたパン種です☆
パン種(中種)の作り方
パン作りの準備・パン種を作ります☆ドライイーストからの酵母エキスを使っています☆
このレシピの生い立ち
ドライイーストからの酵母エキスを生かしたパン種です☆
作り方
- 1
上から順に清潔な容器に入れる。
- 2
粘り気が出るまで割り箸で混ぜる。
- 3
室温、または温かいところで発酵させる。表面が乾燥するのでぬれたふきんで容器にふたをしておく。
- 4
4~5時間で2~2.5倍に膨らんだら完成!
コツ・ポイント
すぐに使わない場合は冷蔵庫で1~2日保存が可能です☆
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