パン種(中種)の作り方

パン種(中種)の作り方-レシピのメイン写真

パン種(中種)の作り方

sumeragi37 @cook_40040758

パン作りの準備・パン種を作ります☆ドライイーストからの酵母エキスを使っています☆
このレシピの生い立ち
ドライイーストからの酵母エキスを生かしたパン種です☆

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材料

酵母エキス 120g
強力粉 110g

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作り方

1

上から順に清潔な容器に入れる。
2
粘り気が出るまで割り箸で混ぜる。
3
室温、または温かいところで発酵させる。表面が乾燥するのでぬれたふきんで容器にふたをしておく。
4
４～５時間で2～2.5倍に膨らんだら完成！

コツ・ポイント

すぐに使わない場合は冷蔵庫で１～２日保存が可能です☆

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sumeragi37 @cook_40040758

2007/04/15 15:02に公開

いらっしゃいませ⊂⌒～⊃*｡Д｡)-зお菓子作り大好き人間☆のキッチンです☆ホームベーカリーでパンを焼くのが最近の趣味です♪

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