ゴロゴロ人参入りカロチンサラダ☆
rino122 @cook_40042786
いつもの南瓜サラダにジャガ芋と人参をプラス！ゴロゴロ人参の食感が楽しいカロチンサラダです。
このレシピの生い立ち
ビュッフェで食べたカロチンサラダからヒントを得て、簡単なサラダを作りました。
ゴロゴロ人参入りカロチンサラダ☆
いつもの南瓜サラダにジャガ芋と人参をプラス！ゴロゴロ人参の食感が楽しいカロチンサラダです。
このレシピの生い立ち
ビュッフェで食べたカロチンサラダからヒントを得て、簡単なサラダを作りました。
作り方
- 1
南瓜、じゃが芋、人参はそれぞれ皮を剥き、人参は1cm角、それ以外は乱切りにして茹でるかレンジで加熱してやわらかくする。
-
- 2
南瓜とじゃが芋は熱いうちにボウルに入れてマッシュし、★の材料も入れてよく混ぜる。(ゴムベラを使うと混ぜやすい)
-
- 3
柔らかくした人参も一緒に混ぜ込んだら出来上がり。
できたても十分美味しいですが、翌日になるとさらに美味しさup!
-
- 4
＊サラダの仕上がりがお好みの硬さよりゆるくなった場合。
サラダを鍋などに入れ、火にかけて水分を飛ばすと良い。
-
- 5
こんな風にサンドにしても美味しいですよ☆
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コツ・ポイント
南瓜の皮はお好みで剥かなくてもいいです。ただし、剥いた方が仕上がりが綺麗ですね。
②のとき、調味料は南瓜とじゃが芋が熱いうちに入れてくださいね。味がよくなじみます☆
酢はお好みで入れてみてください♪いつもと違ったサラダになります。。
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