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やわやわ豆腐de白玉♪
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やわやわ豆腐de白玉♪-レシピのメイン写真

やわやわ豆腐de白玉♪

涼風mama
涼風mama @cook_40042772

柔らかな白玉♪アレンジ自在!!
このレシピの生い立ち
次の日になると硬くなる白玉、先輩ママに教わった!!柔らかな白玉♪

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材料

4人分
  • 白玉粉 100g
  • 豆腐 120g
  • 抹茶 3g
  • 着色料 少々
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作り方

  1. 1

    白玉粉に豆腐を混ぜ滑らかになるまで練る(色付けはここで一緒に混ぜる)

  2. 2

    沸騰したお湯で茹でる(浮いてくればOK)
    餡入りは餡を包んで、茹でる

  3. 3

    茹で上がった白玉は氷水で一気にしめて、ぬめりをとる

  4. 4

    出来た白玉を爪楊枝に刺して小さな三色のお花見団子に♪豆腐の味はなくアレンジ自在です♪

コツ・ポイント

【冷凍】
白玉を捏ねて丸めた後片栗粉を付けて、生のまま冷凍
*食べるときにそのまま茹でて食べる


(茹でた後冷凍する場合)
氷水でしめた後、水気をとり片栗粉をまぶし冷凍

*自然解凍かレンジで温めて食べる

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涼風mama
涼風mama @cook_40042772
2011/07/29 08:39に公開

このレシピのキーワード

白玉だんご 抹茶 白玉粉 豆腐

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