やわやわ豆腐de白玉♪
柔らかな白玉♪アレンジ自在!!
このレシピの生い立ち
次の日になると硬くなる白玉、先輩ママに教わった!!柔らかな白玉♪
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次の日になると硬くなる白玉、先輩ママに教わった!!柔らかな白玉♪
白玉粉に豆腐を混ぜ滑らかになるまで練る(色付けはここで一緒に混ぜる)
沸騰したお湯で茹でる(浮いてくればOK)
餡入りは餡を包んで、茹でる
茹で上がった白玉は氷水で一気にしめて、ぬめりをとる
出来た白玉を爪楊枝に刺して小さな三色のお花見団子に♪豆腐の味はなくアレンジ自在です♪
【冷凍】
白玉を捏ねて丸めた後片栗粉を付けて、生のまま冷凍
*食べるときにそのまま茹でて食べる
(茹でた後冷凍する場合)
氷水でしめた後、水気をとり片栗粉をまぶし冷凍
*自然解凍かレンジで温めて食べる
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