こんにゃくを薄切りしてビニール袋にいれる。そのまま冷凍庫へ。半日くらいでガチンゴチンになります。

１で凍ったこんにゃくを取り出し、ぬるま湯につける。そうするとこんにゃくの量が半分に！そう!凍みこんにゃくです。

２のこんにゃくの水をきりテフロン加工のフライパンにいれてさらに水分をきります。なにもいれていないのでこげないとはおもいますが　かなりカラカラになるまでいためてください。

水がなくなったらそこにレモン汁、塩コショウ、にんにく、中華だしなどをまとめて投入！弱火で水気がとぶようにゆっくりいためてください。

香りとしてごま油をすこしいれて軽くいためてできてあがり！