菜の花は塩（分量外）を入れた湯で固めにゆでる。もしくは電子レンジにかけて固めに火を通す。
にんにくは薄皮を剥いて、フォークや包丁で押し潰す。割れ目が出来ればOK。
鷹の爪はお好みだけど、私は小口切りを5個くらい使用。（辛いの苦手）

お鍋にお湯をたっぷり沸かして塩を小さじ2杯くらい入れる。（この塩も分量外）
スパゲッティを入れてゆでる。
ゆで始めたらフライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくと鷹の爪を入れてじっくり火を通す。

スパゲッティがまだ固いなぁ…くらいで菜の花をフライパンに投入し炒める。
そのうちにスパゲティがもう一息！というくらいになるので、鍋から上げてフライパンに移す。ついでにゆで汁を大さじ２くらいフライパンに入れる。

塩ひとつまみとコショウ少々を入れ、全体を大きく混ぜる。オリーブオイルをスパゲッティに絡ませるようなつもりで。
ゆで汁がほとんどなくなったら完成。
お皿に盛りつけて、お好みで上からガリガリとコショウをかける。