オリーブオイルで炒めて塩を振るだけのものですが、美味しいし、酒のつまみに簡単スピーディーなので重宝しています。
このレシピの生い立ち
スペインのバスク地方でバルを飲み歩いていたときに食べました。野菜の料理はほぼこれしか無かったような。シンプルだけど美味しかったので、自宅で再現（再現ってほどのものではないのですが）。