おしゃれなソースで☆鮭の白ワイン蒸し冷製

Name: おしゃれなソースで☆鮭の白ワイン蒸し冷製
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 生鮭 ４切れ; 塩コショウ 少々; 乾燥オレガノ（あれば） 少々; 白ワイン（または酒） 大さじ２; レモン汁 少々; ★マヨネーズ 大さじ４～５; ☆ゆで卵 １個; ☆レーズン（ぬるま湯でもどす） 大さじ２; ☆トマト（小） １/２個; ☆きゅうり（生） １/２本; ☆きゅうりのピクルス 少し; ☆玉ねぎ（小） １/４個

おぶうさま @cook_40021094

彩りのいいおしゃれなソースで、冷た～い鮭のワイン蒸しはいかがですか？
このレシピの生い立ち
母がわたしの誕生日には必ず作ってくれました。懐かしくなって久々に再現、レシピアップしました。

おしゃれなソースで☆鮭の白ワイン蒸し冷製

おぶうさま @cook_40021094

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材料

４人分

生鮭４切れ
塩コショウ少々
乾燥オレガノ（あれば）少々
白ワイン（または酒）大さじ２
レモン汁少々
★マヨネーズ大さじ４～５
☆ゆで卵１個
☆レーズン（ぬるま湯でもどす）大さじ２
☆トマト（小）１/２個
☆きゅうり（生）１/２本
☆きゅうりのピクルス少し
☆玉ねぎ（小）１/４個

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作り方

1

生鮭に塩コショウ、オレガノ（あれば）、白ワイン（または酒）を振りかけ、ラップをかけて電子レンジで加熱する。５００Ｗで、１切れ１分半が目安。そのまま荒熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。
2

☆印はすべてみじん切りにする。トマトは皮と種をとる。マヨネーズにすべて混ぜてソースにする。
3

冷やした鮭は皮をとり、レモン汁をふりかけ、《２》のソースをかける。

コツ・ポイント

鮭は、電子レンジでなく、ちゃんと蒸してもＯＫです。ソースに入れる野菜類は、水気をとってください。水気を残したままだと、ソースが水っぽくなります。きゅうりのピクルスがなければ、らっきょうの甘酢漬けでも結構です。

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つくれぽ

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おぶうさま @cook_40021094

2010/06/30 08:29に公開

合唱が大好き♫♬少人数のアンサンブルにはまり３団体に所属ヽ(▽｀)ノ読書も好き♡ 細切れ時間を利用して月に２０冊は読みます。お料理は《今あるものでおいしくやりくり》がモットー✿家での愛称「ぶうちゃん」そんなに太ってないけどね～）頼みごとをするときに主人が「おぶうさま！」と呼んだのがＨＮの由来です(^^)大阪在住。成人した子ども３人(´ｏ｀;A

このレシピのキーワード

鮭ゆで卵トマトキュウリピクルスレーズン酒玉ねぎ

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