ゴーヤは縦半分に切り、種とワタをとって5mmの厚さに切り、ボウルに入れて塩少々（分量外）を加えてしっかりと手でもみこむ。

ゴーヤはそのまま10分程おきアクを抜く。

湯を沸かし水で戻した塩蔵わかめをさっと茹でて食べやすい大きさに切る。同じ湯でゴーヤもさっと茹で冷水にとって水気を絞る。

食べる直前にゴーヤとワカメをAで和える。