蒸さない☆焼かない☆カボチャのスイーツ。
りくみゅう @cook_40042985
オーブンも蒸し器も使わない、カボチャのヒンヤリふんわりムースです。生クリームの代わりにヨーグルトが入ってます＾＾。
このレシピの生い立ち
暑いので、焼いたり蒸したりしないカボチャのデザートを作ってみました！
蒸さない☆焼かない☆カボチャのスイーツ。
オーブンも蒸し器も使わない、カボチャのヒンヤリふんわりムースです。生クリームの代わりにヨーグルトが入ってます＾＾。
このレシピの生い立ち
暑いので、焼いたり蒸したりしないカボチャのデザートを作ってみました！
アプリでひらく作り方
- 1
〜下準備〜
ゼラチンは水に入れてふやかしておく。卵を卵黄と卵白に分けておく。
- 2
カボチャを切って皮も切り落として耐熱ボールに入れ、600Wのレンジで2分30秒〜3分加熱して柔らかくする。
- 3
柔らかくなったカボチャをつぶし、こし器で濾す。
- 4
濾したカボチャ・牛乳・卵黄・砂糖・塩を耐熱ボールに入れてかき混ぜ、600Wのレンジで1分加熱する。
- 5
ボールの中身をよくかき混ぜて、更に30秒加熱する。
※ボールの縁のカボチャが固まってるので、よく混ぜる。 - 6
「5」のボールにふやかしたゼラチンを入れてよく混ぜ、しばらく放置して粗熱をとる。
- 7
粗熱をとっている間に★印の卵白と砂糖を別のボールにいれ、角が立つくらいまで泡立てる。
※泡立ったら冷蔵庫で冷やしておく。 - 8
「5」のボールの底が触っても熱くないくらいまで冷めたらヨーグルトを入れ混ぜる。
- 9
卵白の泡がつぶれないように「8」と卵白を混ぜる。
※冷蔵庫から出した卵白は下に水分が溜まってるので使う前に混ぜること！ - 10
カップに入れて冷やして固まれば出来上がり！
-
- 11
ソースをかけて召し上がれ☆
-
コツ・ポイント
かなり甘さ控えめ、さっぱりしたスイーツです。お好みですが、キャラメルソースかメープルシロップをたっぷりかけた方が美味しいです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17522911
