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生姜の風味がそそる☆タコ飯♪
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生姜の風味がそそる☆タコ飯♪-レシピのメイン写真

生姜の風味がそそる☆タコ飯♪

ききはは
ききはは @cook_40042999

余ったタコさんをメインにしてあげましょう♪
薄切りにすることで、子どもでも噛み切れます。
土鍋で炊くと、もっと最高^^
このレシピの生い立ち
中途半端に余りがちなタコ。
でも、タコ飯にすれば、メインに♪

余ったタコさんをメインにしてあげましょう♪
薄切りにすることで、子どもでも噛み切れます。
土鍋で炊くと、もっと最高^^
このレシピの生い立ち
中途半端に余りがちなタコ。
でも、タコ飯にすれば、メインに♪

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生姜の風味がそそる☆タコ飯♪

ききはは
ききはは @cook_40042999

余ったタコさんをメインにしてあげましょう♪
薄切りにすることで、子どもでも噛み切れます。
土鍋で炊くと、もっと最高^^
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中途半端に余りがちなタコ。
でも、タコ飯にすれば、メインに♪

余ったタコさんをメインにしてあげましょう♪
薄切りにすることで、子どもでも噛み切れます。
土鍋で炊くと、もっと最高^^
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でも、タコ飯にすれば、メインに♪

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材料

  1. 米 3合
  2. 茹でたこ(足) 1本分
  3. ○すりおろし生姜 小さじ1
  4. ○白だし醤油 大さじ1
  5. ○酒 大さじ1
  6. ●白だし醤油 大さじ1
  7. ●みりん 小さじ1
  8. 針生姜 適量
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作り方

  1. 1

    ご飯を洗って、ざるに打ち上げておきます。

  2. 2

    薄く刻んだタコを○の調味料に漬けておきます。
    これで、タコは柔らかく仕上がります。

    • 生姜の風味がそそる☆タコ飯♪作り方2写真
  3. 3

    生姜を細く千切りに。(針生姜)
    二回分に分けておく。

  4. 4

    炊飯器に米を通常より気持ち少なめの水でセット。
    ●の醤油と、針生姜1/2を加えて炊きます。
    (写真は1.5合)

    • 生姜の風味がそそる☆タコ飯♪作り方4写真
  5. 5

    炊飯完了直前か、炊飯完了直後に残りの針生姜1/2を入れて、蒸らします。

コツ・ポイント

工程2で生姜醤油に漬け込むことで、タコが柔らかく仕上がります。
工程3で生姜を針生姜にすることで、炊きあがったご飯に生姜が入っていても気になりません。
ただし、生姜は入れすぎないこと。(下味もついているので)

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ききはは
ききはは @cook_40042999
2011/07/19 03:27に公開
いつも見て下さり、ありがとうございます。料理の基本「さ・し・す・せ・そ」知っていると困らない目分量。塩少々・ひとつまみの違いなど。(少々:指2本<ひとつまみ:指3本<一握り:手)日常のちょっとしたコツも合せてレシピアップしていけるといいな、と思っています。ぼちぼち、気長に病気と付き合いつつ、今まで出来なかったことにも挑戦していけたらいいな、と思っています。
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