歯ごたえがよくって美味しいご飯の友です♪このレシピの生い立ち従姉から教わった即席漬けです
ずいきは皮をむき、5㎜位の斜め切りにする。塩で揉んだ後、水で洗ってギュッと絞る。
鍋、又はフライパンで乾煎りをし、水分を飛ばす。※油はひかない
乾煎り後、少量のお酢をかけて、冷ます。
切った野菜に、下ごしらえしたずいきを入れ、昆布、塩を入れて揉む。袋などで密封にし、漬け込む。
２～３時間くらいで昆布もやわらかくなり食べれるようになる。器に入れて白ごまを振って出来上がり。
あれば、塩昆布を使うといいです。
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