大人気！シメ鯖♡

Name: 大人気！シメ鯖♡
Cuisine: 日本語
Ingredients: 生さば 1匹分; 塩 たっぷり; ○ みりん 50ｃｃ; ○ お酢 150ｃｃ; ○ 砂糖 大さじ1; ○ ゆず 少々; ○ 出汁昆布 ３センチ角のもの２枚程

スーパーで売ってるシメサバは、どうも口にあわないので･･･。
自分で作ってみたら意外と簡単♪
お店で売ってるようなシメサバに、父も大満足です　＾＾ｂ
このレシピの生い立ち
父が「うまいシメサバを食べたい」といつも言うので･･･。
作ってみたら大好評でした　＾＾ｂ

材料

1
生さばを３枚におろし、ピンセットで骨を抜いておきます。
（大変だけど頑張って！）
キッチンペーパーで水分をとり、見えなくなるくらいの塩をして、冷蔵庫で２時間！
2

塩を弱い流水で洗い流し、キッチンペーパーで水分をふき取ります。
その後、ﾎﾞｰﾙに入れた酢で、もう一度綺麗に洗い、キッチンペーパーで水分をとっておきます。
3

あわせておいた○の調味料を、さばが入るくらいのタッパー（なければビニール袋）に入れ、２のサバを漬け込みます！（ゆずはお好みで♪）
※冷たい酢で漬け込まないと、皮が剥がしにくくなるので、必ず冷蔵庫で保存してくださいね！
4
５時間以上漬け込んでおいたサバを取り出し、キッチンペーパーで水分を取ります。
酢で漬け込んだ後の薄い皮は、面白いように簡単に剥がせますよ♪
快感。。。♡
5

包丁で切り分けて、盛り付けます♪
お好みで、わさび醤油をつけても美味しいです！
6

※すみません･･･。
つけタレの材料に昆布を書き忘れてました！！！
追加、お願いします　(o*｡_｡)oﾍﾟｺｯ