舞茸を食べやすく裂き、耐熱皿に乗せ、日本酒を振りかけて、レンジで1分くらい加熱する。

クレソンを洗い、4cm幅くらいに切り、器に盛る。

1を2の上に盛る。

大根を長さ3cm、幅＆厚さ数㎜の千切りにし、3の上に盛る。

チャイブを洗い、2cm幅位に切り、4の上に盛り付ける。

醤油またはめんつゆに、しょうがを混ぜ、5にかけて召し上がってください。