さっぱり☆レアチーズケーキ♪
生クリーム不使用で、さっぱり味のさわやかなレアチーズケーキです。
プルコレモンとコアントローを少し多めに効かせました。
このレシピの生い立ち
いつものレアチーズケーキのレシピは生クリームを使っていましたが、別に牛乳でもいいんじゃないかってんで、作ってみたら、さっぱりめで、くどくなくっていいじゃん(^^♪
ってことで、このレシピになりました(^.^)
さっぱり☆レアチーズケーキ♪
生クリーム不使用で、さっぱり味のさわやかなレアチーズケーキです。
プルコレモンとコアントローを少し多めに効かせました。
このレシピの生い立ち
いつものレアチーズケーキのレシピは生クリームを使っていましたが、別に牛乳でもいいんじゃないかってんで、作ってみたら、さっぱりめで、くどくなくっていいじゃん(^^♪
ってことで、このレシピになりました(^.^)
アプリでひらく作り方
- 1
*下準備*
粉ゼラチンを水に加えふやかしておく。
*シロップ*
水に砂糖を加え暖め、粗熱が取れたらコアントローを加える。 - 2
スポンジケーキを5～10mm程度にスライスする。1から焼く場合は卵1個でちょうどいい加減です（レシピの分量）。
-
- 3
スポンジにシロップを塗る。
-
- 4
クリームチーズに砂糖を加え、滑らかになるまで混ぜ合わる。
-
- 5
コアントローとレモン汁を加えて混ぜる。
-
- 6
ヨーグルトを2～3回に分けて加え、混ぜる。
-
- 7
牛乳を少しずつ加えて混ぜる。
-
- 8
ふやかしたゼラチンをレンジで暖めて溶かし、6に加え、手早く均一に混ぜる。レンジは200Wで30秒から1分程度。
-
- 9
スポンジケーキを底に置いたセルクルに生地を流し込み、冷蔵庫で冷やし固めて、できあがり。
-
コツ・ポイント
コアントローのオレンジ風味でさっぱりした味わいになります。
台はもちろんスポンジでなくてもいいですが、スポンジのほうがさっぱりオレンジ風味を効かせるにはお勧めです。
レシピの写真は卵1個で焼いて、それを使っています。
つくれぽ
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