油揚げは麺棒でゴロゴロとのばし、半分に切り裏返しておく。
カマンベールチーズも半分に切っておく。

たまねぎ、にんじん、イタリアンパセリはみじん切りにする。鶏肉は小さめのさいの目切りにし、塩こしょうとお酒をふっておく。

フライパンにオリーブオイルを入れ火にかけ、たまねぎ、にんじん、鶏肉をしんなりするまで炒める。

３にごはん、☆を加えさらに炒める。調味料がなじんだらイタリアンパセリを入れて混ぜる。←チキンライスの出来上がり。

油揚げの底から1/3くらいまでにチキンライスを入れ、その上にカマンベールチーズ、さらにチキンライスを同量入れる。

油揚げの口を1/3ほど折り返し、スパゲッティでとめて、色よく揚げ焼きしたら出来上がり。