今回はいちご２パック使用。へたを取って水洗いしてざるにあげ、水気をきっておく。
今回はいちご６００グラム、砂糖３００グラム使いました。

ホーローの鍋に、いちご、グラニュー糖、レモン汁を入れ、しばらくおいておく。（できれば一晩）
いちごからたっぷりの水分が出てきます。

鍋を弱火で煮る。
ときどき木べらで混ぜる。アクがでてきたら掬う。

次第にいちごの煮汁が濃い赤になってくる。ヘラで底をなでると、なべ底が見え１,２秒で消えるくらいのとろみ加減になったら火を止める。
煮始めから約４０分で完成。

保存用の瓶を煮沸５分ほど消毒する。湯から取り出し、布巾に伏せ水気を切る。

ジャムが熱いうちに瓶に詰め、逆さにして冷めるまで置く。
（こうすると密閉されます）

今回はいちご２パックで２瓶と半分できました。

１瓶はラッピングしてプレゼントしました ♪

～あとかたづけ編～
ジャムを煮た鍋は、冷めると洗うのが大変。煮沸に使ったお湯を使って早めに洗っちゃいましょう。

煮るときはふたを取ってください。ふたをして目を離したら、
噴いて、コンロがいちご色に・・・（泣。