玉ねぎは、みじん切りにし、耐熱容器に入れ、バターを少し加え電子レンジで1分間加熱する。
ピーマンは、縦半分に切り、種を取り除いておく。

鶏ひき肉・1.の玉ねぎ・卵・塩コショウ・ナツメグと小麦粉大さじ1をボールで粘りが出るまで混ぜる。

ピーマンの内側に小麦粉を振り、8等分した2.のタネをピーマンに詰める。
ひき肉側にも小麦粉を少々つけておく。
☆印の調味料を合わせておく。

フライパンにサラダ油を熱し、3.のひき肉側（内側）を下にして並べる。ふたをして弱火で、蒸すように焼く。

少し焦げ目が付いたら、裏返し加熱する。1分ほど加熱したら、再度返し、☆印の調味料を加える。

タレが絡むように、フライパンをゆする。
タレにとろみがついてきたら、お皿に盛って出来上がり！