絹厚揚げを４等分してオーブントースターでこんがり焼く。

焼いている間に・・・。
☆の調味料を全て鍋に入れて沸騰させる。

沸騰させている間に・・・。
にんじん、ピーマンを細長い千切りに、しめじはいしづきを切り取ってほぐす。

鍋に３を入れて柔らかくなるまで煮る。

水溶き片栗粉でとろみをつけて１にかける。