沸騰したお湯に好きな量の素麺を入れ湯がいていく。

(1)のお湯が吹き出したら、鍋に200cc程度の水を追加する。

再びお湯が沸騰したらお好きな固さでザルに上げ、水でぬめりをとったらこしのある素麺の出来上がり。

次に盛り方です。
１口ｻｲｽﾞ程度の素麺を、手や箸などでお皿やﾀｯﾊﾟなどに並べていきます。それを繰り返す。

(４)の盛り方により、時間がたっても絡まる事なく、１口ｻｲｽﾞで食べれて食べやすいですよ。