塩豚サラダ
きのこマン @cook_40029451
塩味のきいた豚肉はビールのお供に最高！
このレシピの生い立ち
塩漬けにした豚肉を作ってみたら、予想以上に塩辛かったので、そのまま野菜と混ぜてみたらちょうど良いさらだになりました
塩豚サラダ
塩味のきいた豚肉はビールのお供に最高！
このレシピの生い立ち
塩漬けにした豚肉を作ってみたら、予想以上に塩辛かったので、そのまま野菜と混ぜてみたらちょうど良いさらだになりました
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉に塩をまんべんなくすり込み、ラップをかけて冷蔵庫で寝かせます
- 2
グラタン皿のような耐熱皿に細切りにしたたまねぎを敷き詰め、その上に①の豚肉をのせ、アルミホイルで包んでオーブントースターで１５分加熱します
- 3
②で豚肉に火が通っていたら、アルミホイルをはずしてさらに３～５分加熱して豚肉に焼き色をつけます
- 4
レタスは食べやすい大きさにちぎり、トマトも食べやすい大きさにきります
- 5
豚肉を取り出し、２ｃｍ角くらいの大きさに切り、④の野菜と混ぜます
- 6
グラタン皿に残ったたまねぎを⑤にかけて全体をざっくりと混ぜ、味をみて薄ければ耐熱皿に残っている豚の脂をかけ、さらにバルサミコ酢を適量かけて出来上がり
コツ・ポイント
豚肉は分厚いものを使用してください。あと、あまり脂身が多いと全部溶け出してしまうので、注意してください。
塩をまぶした豚肉を寝かせておく時間によって、味が大きく変わります。薄味が良い方は３０分～１時間、濃い味付けにしたい方は数時間置いておくと、しっかりと味がつきます。
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