玉ねぎは半分に切って薄切りに、にんじんはせん切りに、ハムは3等分にしてかた幅5㎜位に切る。

タンカンは半分に切って、1個は絞っておく。1個は身を出しておく。

タンカンの絞り汁、酢、塩、こしょうを混ぜ合わせ、油を少しづつ加え混ぜ合わせる。

タッパー等に玉ねぎ、にんじん、タンカンの身、マリネ液をいれ、ひと混ぜして冷蔵庫に食べる直前まで入れておく。たまにかき回してあげる。

皿に盛って、ハムを飾って出来上がり。