トロトロ♪豆腐とえのきのかき玉スープ

Name: トロトロ♪豆腐とえのきのかき玉スープ
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 絹ごし豆腐 １/２丁; えのき 半袋; 卵 １個; 生姜（おろす） １かけ; 中華スープ ４５０ｃｃ; ごま油 小１; 塩・ブラックペッパー 少々; 刻みネギ 少量; 水溶き片栗粉（なくても） 少量

KT121 @kt121_cooking

柔らかいお豆腐がプルプル♪口当たりのいいスープです。
このレシピの生い立ち
かき玉スープが好きなので、家にあった材料で作ってみました。

トロトロ♪豆腐とえのきのかき玉スープ

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柔らかいお豆腐がプルプル♪口当たりのいいスープです。
このレシピの生い立ち
かき玉スープが好きなので、家にあった材料で作ってみました。

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材料

２人分

絹ごし豆腐１/２丁
えのき半袋
卵１個
生姜（おろす）１かけ
中華スープ４５０ｃｃ
ごま油小１
塩・ブラックペッパー少々
刻みネギ少量
水溶き片栗粉（なくても）少量

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作り方

1

：豆腐は適当な一口大に角切り、えのきもカット。
2

：鍋に中華スープを煮立てて１と生姜を加える。豆腐を少し崩しながら火を通す。
3

：片栗粉ひとつまみ加えて溶いた卵を流しいれてフワフワに。ごま油を垂らして塩・ブラックペッパーで味を調える。
4

：お好みで水溶き片栗粉でとろみをつけて、刻みネギをのせてどうぞ。
5

＊Facebookページにておいしいもの配信→ http://p.tl/W977

コツ・ポイント

お豆腐は少し崩れた方がおいしいです。えのきで自然にスープにとろみが出ますが、お好みで水溶き片栗粉で更にトロトロにしても。

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つくれぽ

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KT121 @kt121_cooking

2007/04/24 14:31に公開

菜園で野菜・ハーブなど無農薬栽培しています。スパイス&ハーブ、素材を活かした料理、ワイン、サワードウ/天然酵母パン作り、ランニング、ワークアウトが好き。イギリス在住。https://youtube.com/@KT121_KITCHENhttps://www.instagram.com/kt121_kitchen/https://www.threads.com/@kt121_kitchen

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