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鶏手羽元のやわらか煮
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鶏手羽元のやわらか煮-レシピのメイン写真

鶏手羽元のやわらか煮

megane_kozou_nari
megane_kozou_nari @cook_40035449

鶏の手羽を煮ました。お酢を入れてさっぱり、やわらかく仕上げました★
このレシピの生い立ち
親父様のお気に入りです★
骨からきれいにお肉がとれて食べやすいしさっぱりしていておいしーです★

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megane_kozou_nari @cook_40035449

鶏の手羽を煮ました。お酢を入れてさっぱり、やわらかく仕上げました★
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材料

4人分
  1. 鶏手羽元 15本
  2. 長ネギ（青い部分） 2本分
  3. しょうが 1かけ
  4. 酒 50㏄
  5. ●つゆの素 50㏄
  6. ●砂糖 大3～4
  7. ●酒 大3
  8. ●塩 小1
  9. ●しょうゆ 大3
  10. ●酢 大2
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作り方

  1. 1

    長ネギは10㎝位に切る。しょうがは適当た大きさに切っておく。鍋に水を入れわかす。

  2. 2

    鍋に長ネギ、しょうが、鶏肉、酒を入れ10分くらいゆでる。

    • 鶏手羽元のやわらか煮作り方2写真
  3. 3

    ②をザルにあける。鍋は洗って、水を加えわかす。

    • 鶏手羽元のやわらか煮作り方3写真
  4. 4

    ③の鍋に酢以外の●を加える。ザルにあけたものは軽く水で流し、鍋に入れ、15分くらいコトコト煮る。（蓋をしておきます）

  5. 5

    ④にお酢を加え味をととのえさらに15分コトコト煮て出来上がり。

    • 鶏手羽元のやわらか煮作り方5写真

コツ・ポイント

最初に水とお酒でゆでるとアクがとれおいしく仕上がります。
煮汁は鶏肉のだしがたっぷりなので、残しておいて次の日、大根やサトイモを煮るとびっくりするくらいおいしくできます。

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megane_kozou_nari
megane_kozou_nari @cook_40035449
2007/04/16 02:00に公開
はじめまして★料理は作るのも見るのもダーイ好き！最近は旦那様にお弁当も作ってます！よろしくお願いしまーーす★
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