野菜は全て1cmのサイコロ状に切る。
鳥肉も1cm程の大きさに切る。

こんにゃくも1cm角にきり、2分位茹でてアク抜きする。

深めのなべにごま油をひき、鳥肉を炒め全体的に火が通ったら、野菜とこんにゃくを入れて油が全体にまわるように炒める。

出汁を入れてから☆の調味料を入れて、10分位煮る。アクが浮いてきたらその都度取る。

10分位煮たら火を止めて一度冷ます。完全に冷めてからもう一度火にかけ、ショウガの絞り汁を入れる。

片栗粉を水で溶き、煮物にトロミをつけた後冷まし、冷蔵庫で冷やす。

完全に冷たくなったら完成です。