余ったみょうがをすし酢に漬けておくと、きれいなピンク色になります。冷蔵庫で1週間保存ok。
このレシピの生い立ち
使いきれないみょうがをすし酢につけておいたら、きれいなピンクになっていました（＾∇＾）