ほうれん草とにんじんは、少々ゆでる。
にんにくはみじんぎり

プライパンにオリーブオイルを熱し、サーモンを中火で焼く。
両面焼き色をつけたら、にんにくを入れる。

２に、白ワイン、生クリームをいれて弱火に。とろみがついたら、塩コショウで味を調える。

耐熱皿を水でぬらし、ほうれん草・にんじん。チーズを半量のせ、サーモンをのせて、残りのほうれん草たちをのせる。
オーブンで焼き色が付く程度に焼く。